ARROZ INTEGRAL VS ARROZ BLANCO: ¿CUáL ES MáS SALUDABLE? REVISIóN DE PROFESIONALES EN NUTRICIóN
Opinión de expertos de: Hannah Purtle
Bachelor of Nutrition and Dietetics · 1 years of experience · Australia
El contenido de fibra del arroz integral es aproximadamente el doble que el del arroz blanco. El papel de la fibra en el cuerpo es mantener el sistema digestivo saludable y mantener los movimientos intestinales regulares. El arroz integral también tiene un índice glucémico medio (IG), mientras que el arroz blanco tiene un IG alto. Esto significa que el arroz integral te mantiene lleno por más tiempo y tiene mayor saciedad que el arroz blanco. En última instancia, el arroz integral tiene más beneficios nutricionales que el arroz blanco. Sin embargo, hoy en día hay muchos arroz blanco con bajo IG o fibra agregada en el mercado que también son opciones saludables. Ver original
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Opinión de expertos de: Felicitas Bouche Ocampo
Nutrition Professor, Bachelor's Human Nutritional Sciences · 5 years of experience · Argentina
Tanto el arroz integral como el blanco son ricos en energía, pero la principal diferencia es el contenido de fibra. En primer lugar, para saber cuál es más saludable depende de las necesidades individuales de fibra, porque no todas las personas necesitan la misma cantidad de fibra, que es la principal diferencia entre el arroz integral y el blanco. De todos modos, usando un individuo adulto sano como referencia, usar arroz integral es más saludable porque los granos enteros son menos procesados y mantienen su contenido de fibra, lo cual es muy importante para la salud intestinal y para el mantenimiento del nivel de colesterol en la sangre. Sin embargo, si el arroz blanco se complementa en un plato junto con alimentos ricos en fibra como verduras, legumbres y / o nueces, el contenido de fibra se puede compensar de esta manera. Ver original
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Opinión de expertos de: Maria Arienti
Postgraduate in Nutritional Support/Bachelor in Nutrition · 13 years of experience · Argentina
El arroz integral, en comparación con el arroz blanco, contiene más cantidad de minerales, vitamina B, pero lo más importante es la alta cantidad de fibra que regula la función intestinal y disminuye los niveles de colesterol en la sangre. Ver original
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