PREGUNTAR A UN PROFESIONAL EN NUTRICIóN: ¿ES SALUDABLE TENER ACEITE DE SOJA?
Opinión de expertos de: Deidre Huysamen
Dietician - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 7 years of experience · South Africa
El aceite de soja es rico en grasas poliinsaturadas, que desempeñan un papel importante en la reducción de los niveles de colesterol que pueden desempeñar un papel en las enfermedades del corazón. Este aceite es una buena fuente de omega 3 de origen vegetal, ácido alfa-lipoico (ALA), que desempeña un papel importante en la reducción del deterioro cognitivo asociado con la edad. El aceite de soja también tiene un alto punto de humo, lo que significa que puede cocinar con este aceite a una temperatura más alta antes de que se formen carcinógenos de humo. Ver original
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Opinión de expertos de: Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa
Sí, es absolutamente saludable usar aceite de soja. El aceite de soja es rico en ácidos grasos poliinsaturados que es amigable con el corazón y reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Se ha informado que el aceite de soja contiene niveles de vitamina E y K que pueden ayudar a mantener la salud de la piel y los huesos, respectivamente. El aceite también tiene un alto punto de humo que lo hace muy adecuado para cocinar a altas temperaturas sin desnaturalizarse. Ver original
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Opinión de expertos de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
Como cualquier aceite, el aceite de soja es saludable con moderación. Hay aspectos positivos para el aceite de soja, la grasa poliinsaturada es un importante beneficio para la salud en el aceite de soja. También es bajo en grasas saturadas y no tiene colesterol. Eliminar el aceite de soja de su dieta no es necesario, sin embargo, la moderación y la variedad son importantes, así que trate de usar una variedad de aceites diferentes para cocinar y trate de no usar demasiado aceite en la preparación de alimentos. Ver original
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