¿ES BUENO PARA LA ANEMIA? ESTO DICE LA CIENCIA SOBRE EL PIMIENTO
El pimentón o pimiento es una hortaliza que contiene varios nutrientes beneficiosos, incluyendo vitamina C y hierro. La vitamina C puede ayudar a mejorar la absorción del hierro de los alimentos, lo que podría ser útil para combatir la anemia ferropénica (anemia por deficiencia de hierro).
El pimentón o pimiento puede ser un complemento útil en una dieta que busque mejorar la absorción de hierro, especialmente si se combina con alimentos ricos en hierro. Aquí hay algunas formas de incorporarlo en tu alimentación, sumado al consumo fresco de la hortaliza, para quienes tienen un paladar más arriesgado:
Condimento en platos: Agrega pimentón a guisos, sopas, estofados o salsas. Esto no solo mejorará el sabor, sino que también aportará nutrientes.
En ensaladas: Espolvorea pimentón sobre ensaladas que contengan ingredientes ricos en hierro, como espinacas, legumbres (lentejas, garbanzos) o carnes magras.
Marinadas: Usa pimentón en marinadas para carnes o tofu. Combinarlo con ingredientes ricos en vitamina C (como limón o naranja) puede ayudar a aumentar la absorción de hierro.
Hummus o dips: Añade pimentón al hummus o a otros dips a base de legumbres para darles un sabor ahumado y nutritivo.
Pimientos rellenos: Prepara pimientos rellenos con arroz integral, carne magra y especias, incluyendo pimentón.
Recuerda que es importante consumir alimentos ricos en hierro (como carnes rojas, pollo, pescado, legumbres y vegetales de hoja verde) junto con fuentes de vitamina C (como cítricos, fresas y pimientos) para maximizar la absorción del hierro.
El pimentón o pimiento por sí solo no es un tratamiento suficiente para la anemia. Si tienes anemia o sospechas que puedes tenerla, es importante consultar a un médico o un nutricionista. Ellos pueden recomendarte una dieta adecuada y, si es necesario, suplementos de hierro u otros tratamientos. Además, es fundamental abordar la causa subyacente de la anemia.